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考前十天吃什么?四大营养专家推荐一日三餐

发布时间:2012-06-18 05:02     浏览次数:

[标签:高考备考 高考饮食 ]

   在考前冲刺的末了阶段,事实若何支配饮食才能使学子的身材走向顶峰状况,轻松欢迎高考挑衅呢?首要的原则是公道养分,均衡膳食,食品多样化,防止减智食品,多选健脑食品(对于多位专家提供的菜谱,考生应依据个体差异、对食材过敏等具体情况进行参考)。   韩婷上海市第十人民医院养分科二军大临床营养学硕士主治医师   葛声上海交大从属第六人民医院养分科主任临床营养学博士   汤庆娅上海交通大学医学院从...

 

  在考前冲刺的末了阶段,事实若何支配饮食才能使学子的身材走向顶峰状况,轻松欢迎高考挑衅呢?首要的原则是公道养分,均衡膳食,食品多样化,防止减智食品,多选健脑食品(对于多位专家提供的菜谱,考生应依据个体差异、对食材过敏等具体情况进行参考)。

  韩婷上海市第十人民医院养分科二军大临床营养学硕士主治医师

  葛声上海交大从属第六人民医院养分科主任临床营养学博士

  汤庆娅上海交通大学医学院从属新华病院临床养分中心主任

  舒晓亮同济大学从属同济病院养分科主任

  早饭:红薯粥、鲜肉烧卖上午点心:酸奶全麦面包午饭:糖醋小排蘑菇炒青菜白菜豆腐汤下战书点心:白煮蛋香蕉晚饭:红烧带鱼海带肉丝上汤西兰花

  夜消:鱼肉小馄饨

  早饭:牛奶煮鸡蛋二片全麦面包一片火腿

  午饭:凉拌莴笋蘑菇豆腐萝卜小排汤米饭

  晚饭:葱烧海鱼一条炒杭白菜番茄蛋汤米饭

  点心:一份酸奶/苹果

  早饭:一杯牛奶(250ml-300ml)蒸蛋羹(一个鸡蛋)两只面包一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:肉片炒竹笋、黄豆海带炖小排汤、清炒小白菜、米饭

  晚饭:葱烧海鱼一条、肉丝豆腐汤、凉拌黄瓜、米饭

  早饭:牛奶鸡蛋面包花生酱

  瓜果加餐:苹果

  午饭:米饭酱牛肉西芹百合杂菌汤

  晚饭:米饭糖醋鲫鱼青椒洋芋丝菠菜蛋汤

  加餐:酸奶

  早饭:黄瓜肉片面一碗酸奶一杯瓜果一个

  午饭:西芹炒百合红烧鸡翅鸡毛菜米饭

  晚饭:油焖茄子凉拌马兰头鲫鱼豆腐汤米饭

  点心:牛奶

  早饭:牛奶煎鸡蛋全麦切片面包

  午饭:炒三丁(茭白、青椒、肉丁)凉拌金针菇洋芋汤米饭

  晚饭:盐水基围虾青菜蘑菇粟米蛋花羹米饭

  点心:香蕉

  早饭:酸奶烧卖鸡蛋

  午饭:滑熘里脊肉清炒蓬蒿菜酸辣汤米饭

  晚饭:清蒸带鱼卷心菜炒木耳番茄蛋汤米饭

  点心:梨

  早饭:莲子百合瘦肉粥牛奶全麦面包

  午饭:红烧鳊鱼凉拌黄瓜芹菜肉末羹丝瓜毛豆汤米饭

  晚饭:糖醋小排黄豆芽油豆腐蚝油生菜米饭

  点心:橙子

  早饭:牛奶豆沙包粥

  午饭:蚝油牛肉清炒菠菜冬瓜排骨汤米饭

  晚饭:香菇炖鸡家常豆腐刀豆洋芋条米饭

  点心:苹果

  早饭:牛奶菜肉水饺

  午饭:清蒸鸽子汤香菇烧菜心凉拌黄瓜米饭

  晚饭:炝拌莴苣腐竹红烧带鱼紫菜蛋花汤米饭

  点心:橙子

  早饭:牛奶小笼包菜粥

  午饭:丝瓜烧毛豆韭菜干丝红烧肉米饭

  晚饭:烩双菇肉片盐水虾鸡毛菜米饭

  点心:猕猴桃

  早饭:牛奶奶油刀切馒头水蒸蛋

  午饭:西葫芦炒肉片清蒸鲈鱼炒青菜米饭

  晚饭:宫爆鸡丁绿豆芽青椒蒜泥海带米饭

  点心:梨

  早饭:牛奶牛肉芹菜盖浇面瓜果一个

  午饭:芙蓉鸡片萝卜咸肉汤炒豇豆米饭

  晚饭:鱼喷鼻茄子山药肉片鲫鱼豆腐汤米饭

  点心:酸奶一份

  早饭:牛奶千层饼上午点心:白煮蛋猕猴桃午饭:五彩虾仁胡萝卜炒卷心菜油豆腐粉丝汤下战书点心:黑芝麻糊苹果晚饭:红烧鲫鱼清炒荷兰豆金针菇炒肉片夜消:银耳莲子羹

  早饭:玉米粥荷包蛋淡馒头上午点心:酸奶达能饼干午饭:青椒胡萝卜牛柳家常豆腐冬瓜虾皮汤下战书点心:麦片鸭梨晚饭:红烧鲳鱼清炒豌豆苗菌菇汤夜消:枸杞鸽蛋汤

  早饭:牛奶香菇菜包上午点心:核桃粉白煮蛋午饭:红烧年夜排芹菜香干酸辣汤下战书点心:芒果小清方蛋糕晚饭:红烧鳊鱼山药木耳炒京葱小肉丸菠菜汤夜消:红豆羹

  早饭:肉末菜粥花卷卤香干上午点心:酸奶芝麻糕午饭:红烧狮子头清炒莴笋丝紫菜蛋汤下战书点心:火龙果白煮蛋晚饭:天麻鸽子汤盐水虾袖珍菇炒毛菜

  夜消:绿豆百合汤

  早饭:番茄鸡蛋甩面上午点心:酸奶午饭:糟溜鱼片素什锦黄豆猪蹄汤下战书点心:西瓜晚饭:菠萝鸭片白米虾炒韭菜发菜银鱼羹夜消:燕皮馄饨

  早饭:荠菜肉年夜馄饨午饭:清蒸童子鸡青椒胡萝卜厚百叶罗宋汤下战书点心:酸奶哈密瓜晚饭:红烧鳝筒双菇炒菜心蛤蜊炖蛋夜消:牛奶西米露

  早饭:豆乳黑洋酥包上午点心:奶茶云片糕午饭:肉末蒸蛋蒜泥杭白菜萝卜虾皮汤下战书点心:嘎勒果巧克力饼干晚饭:红烧黄鱼清炒草头番茄豆瓣肉末汤夜消:酒酿小圆子

  早饭:牛奶锅贴上午点心:柳橙午饭:酱鸭腿上汤米苋肉骨头海带汤下战书点心:八宝粥晚饭:茄汁鱼片香椿芽拌豆腐丝瓜蛋汤夜消:桂圆莲子羹

  早饭:酸奶小笼包上午点心:番茄白煮蛋午饭:红烧小肉蒜泥油麦菜荠菜豆腐羹晚饭:油爆虾青椒茭白炒肉丝凉拌黄瓜夜消:红枣小米粥

  早饭:黄瓜肉片面一碗煎鸡蛋一个一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:红烧鸡翅青椒洋芋丝西芹炒百合米饭

  晚饭:香菇炖仔鸡红烧鳊鱼清炒鸡毛菜米饭

  早饭:绿豆百合羹小馒头煮鸡蛋一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:红烧年夜排(香菌、冬笋、番茄)三丁烩虾仁凉拌金针菇米饭

  晚饭:红烧鸡腿黑木耳炒肉片烧茄子米饭

  早饭:鸡蛋饼豆乳两只面包一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:滑熘里脊肉炒芹菜豆腐干炝拌莴苣腐竹米饭

  晚饭:番茄炒蛋鲫鱼豆腐汤素炒黄豆芽稀饭

  早饭:米粥全麦面包煎鸡蛋一杯鲜果汁或一个瓜果。

  午饭:红烧鱼头紫菜鸡蛋汤炒包菜米饭

  晚饭:炒猪肝鸡蛋煎豆腐核桃桂圆芝麻汤炒菠菜馒头

  早饭:莲子百合瘦肉羹全麦面包牛奶一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:青椒牛柳冬瓜炖排骨清炒生菜米饭

  晚饭:宫保鸡丁家常豆腐清炒小白菜京彩瘦肉粥

  早饭:小笼包粉丝豆腐汤豆乳一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:红烧带鱼回锅肉香菇烧菜心米饭

  晚饭:鸽子汤虾皮豆腐榨菜肉丝阳春面

  早饭:菜肉水饺煮鸡蛋炝拌洋芋丝一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:红烧鸭块西葫芦炒肉片凉拌番茄米饭

  晚饭:蒜蓉拌牛肚肉片炒海参素炒绿豆芽米饭

  早饭:水蒸蛋全麦面包牛奶一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:葱烧鲈鱼河虾炒韭菜青椒苦瓜条米饭

  晚饭:香菇炖鸡孜然牛肉清炒小白菜米饭

  早饭:肉糜蒸蛋羹火腿蛋糕一杯鲜果汁或一个瓜果

  午饭:红烧鸡块肉丁豆腐蒜泥空心菜米饭

  晚饭:鲫鱼汤糖醋小排鱼香茄子米饭

  早饭:玉米粥鸡蛋小笼包

  瓜果加餐:香蕉

  午饭:米饭豌豆炒虾仁糖醋白菜丝瓜瘦肉汤

  晚饭:米饭肉丝炒莴苣家常豆腐银耳老鸽子汤

  加餐:酸奶

  早饭:青菜鸡蛋面

  瓜果加餐:苹果

  午饭:米饭时蔬豆腐白灼基围虾海带结肉丝汤

  晚饭:米饭干煸四季豆双菇肉片冬瓜小排汤

  早饭:小米粥鸡蛋蛋糕

  瓜果加餐:草莓

  午饭:米饭鱼喷鼻肉丝清炒西兰花豆腐蘑菇汤

  晚饭:米饭百合炒鱼片肉末茄子排骨莲藕汤

  加餐:酸奶

  早饭:稀饭鸡蛋馒头酱菜

  瓜果加餐:小番茄

  午饭:米饭清蒸鲈鱼红烧茄子海带结肉丝汤

  晚饭:米饭京酱肉丝上汤菠菜鱼头豆腐汤

  加餐:酸奶

  早饭:牛奶鸡蛋豆沙包

  瓜果加餐:橘子

  午饭:米饭糖醋排骨香菇炒青菜紫菜蛋花汤

  晚饭:米饭白灼基围虾芹菜豆腐干丝瓜瘦肉汤

  加餐:酸奶

  早饭:西红柿鸡蛋面瓜果加餐:芒果

  午饭:米饭响爆鳝丝芦笋百合番茄蔬菜汤

  晚饭:米饭青椒猪肝甜椒豆腐干排骨芋头汤

  加餐:酸奶

  早饭:豆乳鸡蛋菜包

  瓜果加餐:梨子

  午饭:米饭桂花肉葱炒南瓜鱼头豆腐汤

  晚饭:米饭爆炒河虾白菜炖豆腐冬瓜小排汤

  加餐:酸奶

  早饭:小米稀饭鸡蛋肉松面包

  瓜果加餐:葡萄

  午饭:米饭糖醋黄鱼蚝油生菜杂菌汤

  晚饭:米饭菠萝炒牛肉上汤娃娃菜紫菜蛋花汤

  加餐:酸奶

  早饭:鲜肉馄饨豆乳瓜果加餐:小番茄

  午饭:米饭菠菜炒鸡肝清炒米苋排骨莲藕汤

  晚饭:米饭糟熘鱼片素什锦仔鸡玉米汤

  加餐:酸奶

  香菇炖仔鸡制作方法

  配料:仔鸡1只,干香菇六朵辅料:红枣十二粒,姜二片调料:酒1大匙,盐一小匙

  做法:仔鸡剁小块,汆烫过去除血水后冲净;香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将全部材料放入炖盅内,淋酒一大匙,再加开水六杯。外锅加水两杯半,加盖蒸40分钟。起锅前加盐调味,拌匀后便可盛出食用。

  糟熘鱼片制作方法

  质料:黄鱼、猪油各500克,鸡蛋一个,白糖、干淀粉各20克,精盐五克,湿淀粉三克,味精三克,糟卤40克,水发木耳、鲜汤各15克。

  做法:黄鱼洗净去骨,切成薄片,加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆,放冰箱中涨发片霎;木耳用开水烫过,摊在碗里;放猪油,烧至三成熟时,将鱼片散落下锅,当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起,沥去油;原锅放鲜汤、精盐,将鱼片轻轻地放入锅里,用小火烧滚后,撇去浮沫,加糟卤、白糖、精盐、味精后,轻轻地晃动锅,再渐渐地将水淀粉淋入勾薄芡,提锅将鱼片翻个身,淋上热猪油10克,出锅装在盛有木耳的碗里便可。

  西芹炒百合制作方法

  配料:鲜百合(色彩越白越好,回味甜,头上黄端掐掉,切条,超市买的一包做一次)西芹(去叶,寸段,也可用芹菜接替)

  做法:采纳沸水出水冷水冲的法子,可两个一齐倒下去。炒锅加油加葱白,然后把出过水的芹菜百合两个一齐倒下去炒,加盐、味精,再炒。

  葱烧鲈鱼制作方法

  配料:鲈鱼中段、葱一根、淀粉少量、酱油两大匙、酒两茶匙、醋1茶匙、香油少量

  做法:鲈鱼去头尾取中段,放入锅内以中火煎至外皮酥黄时捞出。余油爆香葱段,放入鱼段与酱油、酒,焖煮10分钟,起锅前加入醋与香油便可。

  蛤蜊炖蛋制作方法

  配料:蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油(少量)、料酒

  操作:蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另外一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时刻要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,先撒少量葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至六至七成熟。末了撒入剩下的葱花便可上桌。

  滑溜里脊肉制作方法

  材料:猪脊肉400克,鲜蘑片50克,熟青豆15克,葱姜汁20克,鸡蛋清一个,绍酒15克,精盐3.5克,味精二克,白汤200克,湿淀粉35克。

  做法:里脊肉切成薄片,加盐(一克)、酒(五克)、蛋清、湿淀粉拌透上浆。炒锅烧热,滑锅后加油,四成热时,下肉片划散;锅内留少量油,放入鲜蘑片、青豆稍炒,烹酒,再加白汤、盐、味精、葱姜汁,沸后勾芡;倒入肉片,浇点油推匀,装盘即成。

  香菇烧菜心制作方法

  主料:水发香菇八只~九只、白菜心一棵

  辅料:葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少量、水淀粉50克,花生油250克(耗50克)

  制作:将香菇洗净,白菜心切成长八厘米、宽1.5厘米的条;花生油入锅烧至五成热,将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内;锅内倒花生油25克,投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、净水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜,用微火烤至汤浓菜入味时,淋水淀粉勾芡即成。

 

 

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