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给宝宝做菜有技巧

发布时间:2012-06-13 05:22     浏览次数:

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    冬天宝宝菜的烹调技能   冬季食品以热食为主,例如,煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食品,不但不容易消化,还容易伤及幼小的脾胃,那些脾胃虚寒的宝宝更要注重这个问题。   此外,冬天热量披发较快,用勾芡的法子可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜肴。与夏日菜肴平淡的特色明明差别,冬天的菜肴可以做得厚重些。   技能1.冬季,往往煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合...

 

  冬天宝宝菜的烹调技能

  冬季食品以热食为主,例如,煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。不宜给宝宝吃生冷的食品,不但不容易消化,还容易伤及幼小的脾胃,那些脾胃虚寒的宝宝更要注重这个问题。

  此外,冬天热量披发较快,用勾芡的法子可以使菜肴的温度不会降得太快,如羹糊类菜肴。与夏日菜肴平淡的特色明明差别,冬天的菜肴可以做得厚重些。

  技能1.冬季,往往煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好法子

  为了维持光彩和口胃,加热时候不能太长,否则难以维持艳丽的光彩(细胞素被破损),其中的维生素等营养成分也容易被破损,以是在起锅前放入,变色便可。西兰花等甘蓝类蔬菜,因为自身质地对比坚固,必要先焯水,再下油锅翻炒。特别是焯水这道工序,注重不要耗时太长,以避免维生素大量流失。

  技能2.把菌菇类食品纳入膳食结构,常常食用

  特别是黑木耳,养分雄厚,滋味鲜美,被誉为“素中之荤”,可以放入高汤中,也可以小炒。要是宝宝其实不习惯香菇和黑木耳的味道,你可以剁成细末,混在其他食品中,混同宝宝的口胃。

  技能3.胡萝卜有一种特别的味道,宝宝可能不喜欢,以是做法很有讲求

  胡萝卜素是脂溶性物资,必需先消融在油脂中才能被吸取和转化。因而,用油炒是吃胡萝卜的最好做法。用油煎事后,吸收率可以增添到70%。而生吃胡萝卜,其中的胡萝卜素大部分只是肠道中的匆匆过客,吸收率不足10%。以是在炒菜时,无妨先下胡萝卜在油中,文火煎熬到胡萝卜色彩变深,质地变软,再下其他的配菜。如许炒制后的胡萝卜气息也减轻了很多,口胃也不错。要是宝宝不爱吃胡萝卜,你可以榨汁,然后掺入其他汁水给宝宝饮用。

  技能4.冬天食用蔬菜注意事项

  冬春天节大棚中生长的蔬菜,农药含量比夏秋天节高,因而给宝宝食用时一定要注重平安,完全洗濯或者浸泡,以去除农药残留;

  反季蔬菜尽可能少买:有些蔬菜看着色泽光亮,但个头稀罕,是种植户用大量激素和杀虫农药提早制造的产物,万万不能让宝宝沾口;

  不宜常常食用沙锅菜;

  吃暖锅时,蔬菜要烫熟再吃;

  炒蔬菜要大火快炒,氽蔬菜时要沸水快捞,如许更能原汁原味,养分流失少。

 

 

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